Εργαστήρι για την αυτάρκεια στην τροφή

Αρχές Νοεμβρίου, η ομάδα του COB διοργανώνει συνάντηση–εργαστήριο με θέμα την τροφική αυτάρκεια! Η τροφή ίσως είναι κάτι φαινομενικά άσχετο με τη φυσική δόμηση, παρ’όλα αυτά όμως η στάση μας απέναντι της, μπορεί οδηγήσει στα ίδια αποτελέσματα: αυτάρκεια, χαμηλό οικολογικό αποτύπωμα, ποιότητα ζωής!

 

Για τρεις ημέρες στους πρόποδες του Κισσάβου θα σκιαγραφήσουμε ένα διατροφικό μοντέλο με γνώμονα την ποιότητα, την αυτάρκεια και το χαμηλό αποτύπωμα. Ιδανικά θα συλλέξουμε κάποια από την τροφή που θα καταναλώσουμε, θα μαγειρέψουμε, θα δούμε στην πράξη πως μπορούμε να αποθηκεύσουμε για πολύ καιρό το περίσσευμα.
Η διατροφή θα είναι χορτοφαγική και θα βασίζεται σε καθαρά φυσικά προϊόντα.
Στο τέλος θα μοιραστούν παραδοσιακοί σπόροι και φυλλάδια για τις περισσότερες διαδικασίες.
Θεματολογία:
Συντήρηση και διατήρηση τροφίμων.
Ξήρανση, χυμοί, μαρμελάδες, κομπόστες, κονσέρβες λαχανικών, σάλτσες, ζυμαρικά, τραχανάδες, ελιές, παστά.

Τυριά,γιαούρτια. ζωικά και φυτικά

Ψωμιά.

Βότανα και φάρμακα από φυτά.

Μανιτάρια. Συλλογή μαγείρεμα και διατήρηση.

Οικιακή κομποστοποίηση

Κελάρια για συντήρηση τροφίμων

Πουλερικά. Αν και τα πουλερικά δεν συμβαδίζουν με τη χορτοφαγία, είναι ίσως τα μόνα που σε μικρή κλίμακα μπορούν να έχουν ακόμη και θετικό περιβαλλοντικό ισοζύγιο.

Χορτοφαγία σαν διατροφικό μοντέλο χαμηλού οικολογικού αποτυπώματος.
Ίνφο:
Πότε: Από το απόγευμα της Πέμπτης 1 του Νοεμβρίου 2012, μέχρι και νωρίς το απόγευμα της Κυριακής 4.
Που: Το προσκοπείο του Συκουρίου.
Εξοπλισμός: Λόγω χειμώνα, θα χρειαστούν ζεστά ρούχα. Για τις τροφοσυλλεκτικές εξορμήσεις θα χρειαστούν αρβυλάκια, αδιάβροχο, παγούρι, σουγιά, σακιδιάκι πλάτης. Για τις ορειβατικές εξορμήσεις υπολογίστε ανάλογη ενδυμασία. Καλό είναι να έχουμε και ζεστούς υπνόσακκους.

Κόστος συμμετοχής: 90€ ανά άτομο, ποσό που συμπεριλαμβάνει την διαμονή και την διατροφή.

Πληροφορίες/δηλώσεις συμμετοχής: Τηλεφωνήστε στο 6974065695 (Παναγιώτης Παρασκευόπουλος) ή στείλτε mail στο  pparask802@gmail.com, στο οποίο να αναγράφεται και κάποιο τηλέφωνο επικοινωνίας.
Πηγή/Φώτος: www.cob.gr

Σχετικές δημοσιεύσεις